アーティチョーク

夏の花といえば、ひまわり、朝顔といったところでしょうか。
珍しいものないかなと花屋さんと相談していたら、ありました。
この存在感！
そして自ら光を発しているのかと思うような蛍光紫色の先っぽの花。
アーティチョークです。
菊科で和名は朝鮮アザミ。
ハワイやオーストラリアのレストランでサラダに入っていることもあったりします。
フランス料理でも使われているので、美味なんでしょうね。
食べられるのは外側の皮をたくさんむいて、内側の白い部分だけですが、
かなり筋っぽい、、、。
まだ美味しいと思ったことはありません。
これを食べようと思った人はすごいなと思います。

花材　：　アーティチョーク、ルリタマアザミ、小菊、モンステラ